Artes de curar no Brasil holandês: a construção do conhecimento médico e dietético na relação entre Velho e Novo Mundo

Buscaremos investigar como se configurou a construção do conhecimento médico e dietético no contexto da ocupação holandesa de Pernambuco (1630-1654), considerando, por um lado, as diversas mudanças no ambiente intelectual europeu, e, por outro, a conjuntura política de consolidação da República dos Países Baixos e de um breve período de expansão ultramarina, que colocou os holandeses em contato direto com o Novo Mundo. Para tal, analisaremos os estudos realizados por Guilherme Piso (1611-1678) e Jorge Marcgrave (1610-1644), quando de sua estadia no Brasil com a comitiva de Maurício de Nassau, entre os anos 1637 e 1644. Abordando especificamente a obra do médico Guilherme Piso, De Indiae Utriusque Re Naturali et Medicae [1658], pretendemos observar a constituição de novos saberes, a partir da articulação entre as mudanças no paradigma médico, a alteridade e o projeto de colonização holandês. Dessa forma, a alimentação e a medicina (ou as práticas de cura) apresentam-se como campos privilegiados de observação das tensões imbricadas na construção desse conhecimento, uma vez que constituíam alçadas de saberes primordiais para a sobrevivência no Novo Mundo, mas também se apresentavam como campo de disputas e diferenças culturais.